税・送料込！豆腐よう マイルド 4粒 あさひ　もはや豆腐とは別モノ！ 沖縄の珍味 泡盛やビールのおつまみに

こちらの豆腐ように使用されている紅麹は、小林製薬から仕入れられたものではございません。
発売以来27年間、自社培養した紅麹を使用しており、その間、健康被害の報告は無い旨、発表されています。

あさひ 豆腐よう マイルド 4粒入り

「豆腐よう（豆腐餻）」とは、豆腐を紅麹や麹、泡盛などに漬け込み、熟成させた発酵食品であり、お酒のおつまみとして知られる珍味です。
かつての琉球王朝時代は、上流階級の人々しか口にすることができない高級品でした。

豆腐ように使われる豆腐は、木綿や絹ごしではなく「島豆腐」。重くずっしりとしていて大豆の風味も強い、沖縄独特のお豆腐です。

その島豆腐を使っていることもあり、豆腐ようにも「豆腐」という名が含まれていますが、その食感や風味は豆腐というよりもクリームチーズ。豆腐の食感や大豆の風味は残っていません。そのねっとりとした食感や風味を、濃厚なウニに例える方もいます。
塩味が強く、泡盛のアルコールも残っているので、つまようじなどですこしずつ食べるのが一般的です。

泡盛にはもちろん、チーズのようにワインやビールにもよく合うおつまみですが、前述の通りアルコール分がしっかり残っているのでお酒の弱い方はご注意ください。

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商品名：豆腐よう　マイルド　4粒
内容量：4粒
賞味期限：5ヶ月
保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存し、開封後は賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください。
発送形態：常温

参考小売価格（1箱あたり）：1,080円（税込）